Huevos rotos con pollo y patatas

Este plato de "Huevos rotos" resulta muy sencillo y rápido de hacer; al mismo tiempo que alimenta bien. 

Cuando no se tiene tiempo para elaborar una comida, es una solución de la que podéis echar mano; además, podéis hacerlo con el ingrediente que queráis.

Ingredientes (para 1 persona):

• 1/4 de pechuga de pollo
• 1 patata mediana
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• Sal, perejil
• Aceite

Elaboración:

1. Cortamos la pechuga de pollo y la adobamos con sal, perejil y ajo con un poco de antelación.
2. Cortamos la patata en dados y salamos.
3. En una sartén con aceite, agregamos el pollo y las patatas y lo cocinamos bien. Lo vertemos ya en el plato para servir.
4. Freímos el huevo y lo colocamos encima del pollo y las patatas ya emplatado.
5. Con la ayuda de dos cucharas, rompemos en huevo y revolvemos.

Si no os apetece pollo, o tenéis algún ingrediente que queráis aprovechar, podéis combinarlo de mil formas. Podéis usar jamón serrano, chorizo, chistorra, verdura, gambas, gulas... todo lo que se os ocurra.

BeaMeire.