Tortilla al horno

Si pensamos en una tortilla a todos los viene a la cabeza la misma forma de hacerla: pelamos las patatas y las freímos, mezclamos con huevo y a la sartén vuelta y vuelta.

Hoy veremos que podemos hacer una "tortilla al horno" igual de buena y sabrosa que la tradicional.

Ingredientes (para 1 persona):

• 2 patatas medianas
• 3 huevos
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1 cebolla pequeña
• 100 gr de taquitos de chorizo
• 1 chorrito de nata para cocinar
• Aceite, sal.

Elaboración:

1. Pelamos y cortamos las patatas como para una tortilla tradicional, La cebolla y el pimiento en juliana. Ponemos todo en un sartén para cocinarlo un poco. (Estos ingredientes deben de quedar duritos para que acaben de cocinarse en el horno).
2. Pasados 5 minutos agregamos el chorizo y damos un par de vueltas más.
3. Precalentamos el horno a 180ºC.
4. Batimos los huevos con el chorrito de nata y mezclamos con el resto de los ingredientes, revolvemos bien,
5. Volvamos el mejunje en una fuente para el horno y lo dejamos cocinar unos 10/15 minutos, controlando que no se cueza de más para que no se reserque.

BeaMeire.

Guiso de carne

Aunque se está acercando el verano, en el norte de Galicia sabemos que no es demasiado estable, por eso durante todo el año seguimos haciendo comida de cuchara.

Ingredientes (para 4 personas):

• 1/2 kg de carne de ternera 
• 1/2 kg de patatas
• 250 gr de guisantes
• 1 pimiento rojo
• Sal, aceite, ajo
• Colorante

Elaboración:

1. Cortamos la carne en trozos pequeños y los adobamos con un poco de sal y ajo; dejamos reposar 30 min.
2. En una olla, ponemos aceite y cocinamos la carne hasta que esté pasada a fuego medio.
3. Mientras, cortamos las patatas en gajos y el pimiento en tiras.
4. Agregamos a la olla las patatas, los pimientos y los guisantes. Cubrimos de agua.
5. Añadimos el colorante, sal al gusto y llevamos a ebullición. 
6. Bajamos a fuego medio y cocinamos hasta que las patatas estén hechas.

**¡¡NOTA!!**

Podemos agregarle más verduras como zanahoria por ejemplo, o si sustituimos los guisantes por judías verdes, obtendremos un guiso de judías riquísimo también.

BeaMeire.

Huevos rotos con pollo y patatas

Este plato de "Huevos rotos" resulta muy sencillo y rápido de hacer; al mismo tiempo que alimenta bien. 

Cuando no se tiene tiempo para elaborar una comida, es una solución de la que podéis echar mano; además, podéis hacerlo con el ingrediente que queráis.

Ingredientes (para 1 persona):

• 1/4 de pechuga de pollo
• 1 patata mediana
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• Sal, perejil
• Aceite

Elaboración:

1. Cortamos la pechuga de pollo y la adobamos con sal, perejil y ajo con un poco de antelación.
2. Cortamos la patata en dados y salamos.
3. En una sartén con aceite, agregamos el pollo y las patatas y lo cocinamos bien. Lo vertemos ya en el plato para servir.
4. Freímos el huevo y lo colocamos encima del pollo y las patatas ya emplatado.
5. Con la ayuda de dos cucharas, rompemos en huevo y revolvemos.

Si no os apetece pollo, o tenéis algún ingrediente que queráis aprovechar, podéis combinarlo de mil formas. Podéis usar jamón serrano, chorizo, chistorra, verdura, gambas, gulas... todo lo que se os ocurra.

BeaMeire.