Paella de marisco

Como ya os había comentado, me encanta el arroz, y una de las recetas que siempre hay que tener a mano es la paella de marisco.

Aunque siempre hay alguna persona que encuentras y no le gusta el marisco, en Galicia yo creo que siempre tiene éxito, pues es raro que a alguno de nosotros no nos chiste.

Ingredientes (para 2 personas):

• 1/2 cebolla mediana
• 4 dientes de ajo
• 1/2 kg de almejas
• 1/2 kg de mejillones
• 4 langostinos
• 4 cigalas
• 5 anillas de calamar
• 300 gr de arroz
• Agua
• Aceite, sal, perejil y colorante

Elaboración:

1. Picamos bien la cebolla y el ajo y no ponemos a pochar junto al perejil, en una paellera con un chorrito de aceite.
2. Lavamos bien todo el marisco y cortamos las anillas de calamar también en trozos.
3. En una olla, ponemos agua a hervir y cocemos los mejillones con sal.
4. Cuando la cebolla y el ajo estén pochados, agregamos los calamares y cocinamos un rato hasta que cojan color.
5. Agregamos el arroz y revolvemos. Añadimos el agua (el doble que arroz) y el colorante. Revolvemos y esperamos a la ebullición; ponemos a fuego medio.
6. Cuando los mejillones estén cocidos, los retiramos. Guardamos 5 o 6 con concha y los demás los desconchamos.
7. Cuando el arroz lleve 10 minutos de cocción, agregamos las almejas, los langostinos, los mejillones con concha y sin concha y las cigalas; y cocinamos 10 minutos más.
8. Pasados los 20 minutos totales, retiramos del fuego y dejamos repostar unos 5 o 6 minutos más.

**¡¡CONSEJOS!!**

Yo suelo usar mucho el preparado de mariscos del Mercadona; podéis encontrarlo en la sección de pescado en la nevera. Es un pack en el que viene todo lo que os he nombrado antes y el precio puede oscilar entre 6,00 € o 7,00 €.

BeaMeire.