Arroz con langostinos y calamares

De nuevo, vengo con una receta de arroz, que ya sabéis que es uno de mis platos estrella.

Ingredientes (para 1 persona):

• 100 gr de arroz
• 4 anillas de calamar
• 4 langostinos
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Sal, aceite, colorante y perejil

Elaboración:

1. Picamos bien la cebolla y los ajos y con un chorro de aceite lo ponemos a pochar en una paellera.
2. A continuación agregamos los calamares cortados en trozos y los rehogamos hasta que cojan color. Añadimos el arroz y revolvemos bien.
3. Agregamos el agua (el doble que arroz), el colorante y el perejil, llevamos a ebullición. Bajamos el fuego y dejamos que se cocine durante 10 minutos.
4. Colocamos los langostinos el la paellera, y dejamos que se cocine otros 10 minutos.
5. Pasados los 20 minutos totales, retiramos del fuego y dejamos repostar unos 5 minutos más.

BeaMeire.