Serranito

Un bocadillo típico de Andalucía, es el Serranito; aquí estamos más acostumbrados al "Pepito de ternera" pero agregando tan sólo un par de ingredientes más, conseguimos este Serranito delicioso.

Ingredientes (para 1 bocadillo):

• 2 filetes de lomo de ternera, cerdo o pollo
• 1 pimiento verde de freír
• 2 o 3 lonchas de jamón serrano
• 1 mollete de pan
• 1 patata mediana
• Aceite, sal

Elaboración:

1. Cortamos las patatas y las freímos en una sartén, serán la guarnición de nuestro bocadillo.
2. En otra sartén, freimos el pimiento. Luego lo abriremos y le quitaremos las semillas. Reservamos.
3. Freimos los filetes de lomo salpimentados con sal. Reservamos.
4. Abrimos el mollete de pan a la mitad y colocamos el jamón serrano, los filetes de lomo y encima el pimiento.

**¡¡NOTA!!**

.- La colocación de los ingredientes puede variar.

.- A mi personalmente para los bocacillos, hamburguesas, etc... me gusta más tostar el pan en la plancha; también podéis hacerlo.

BeaMeire.

Fajitas de pollo

Las fajitas son algo rápido de hacer y lo único que tienes que tener a mano es una pechuga de pollo y unos pimientos; ingredientes que no suelen faltar en una casa.

Ingredientes (para 1 persona):

• 1 tortita de trigo
• 1 sobre de sazonador de fajitas
• 1/2 cebolla mediana
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• Aceite, ajo y sal

Elaboración:

1. Cortamos la pechuga de pollo en trocitos y los sazonamos con ajo y perejil. Cortamos la cebolla, y los pimientos en juliana.
2. En una sartén con un chorro de aceite,pochamos la cebolla y añadimos los pimientos; cocinamos hasta que estén medio blandos y agregamos el pollo.
3. Cocinamos hasta que el pollo esté dorado; en ese momento agregamos el sazonador de fajitas y revolvemos.La cantidad que se agrega dependerá de lo picante que la queramos.
4. Cogemos otra sartén del tamaño de la tortita, la calentamos y echamos la tortita vuelta y vuelta para calentarla.
5. Colocamos la tortita en un plato y la rellenamos. La cerramos como si fuera un sobre.

¡¡CONSEJOS!!

Yo compro las tortitas y el sazonador en el supermercado, suelo usar las del Mercadona que salen muy buenas; también las hay integrales, que tienen el mismo sabor y son mejores para nuestro cuerpo.

BeaMeire.

Pimientos rellenos de carne y bechamel

Los "Pimientos rellenos" para mi siempre son un acierto. Es un plato que mucha gente usa de entrante, yo sin embargo lo uso de plato único. 

Son sencillos de elaborar aunque en un principio parezca que no y aunque sobre alguno, es un plato que no pierde el sabor pese a calentarlo.

Ingredientes (para 1 persona):

• 4 pimientos de piquillo
• 150 gr de carne picada de mezcla
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de harina
• 1 vasito de leche
• 200 ml de salsa de tomate
• 1/4 vaso de vino blanco
• Sal, perejil y pimienta blanca

Elaboración:

1. Adobamos la carne con perejil, sal y ajo bien picado un rato antes de ponernos a cocinar.
2. El un cazo, ponemos la leche a calentar.
3. En una sartén, con un poco de aceite, ponemos la cebolla a pochar y le añadimos la carne y la cocinamos hasta que coja color. Incorporamos la harina y la hacemos un rato para que no le quede sabor a crudo y añadimos la leche caliente poco a poco haciendo así la salsa bechamel. Reservamos.
4. En una olla, ponemos a fuego lento la salsa de tomate y el vino blanco para que reduzca. Mientras tanto, vamos rellenando los pimientos con la mezcla antes reservada y los cerramos con un palillo.
5. Los añadimos a la olla con la salsa de tomate y el vino blanco y cocinamos durante 5 minutos a fuego lento.

A mi personalmente, me encanta acompañarlos con arroz en blanco, pero se puede acompañar de lo que uno desee, patatas fritas, ensalada...

BeaMeire.