Arroz con pollo a lo pobre

Me encanta el arroz, podría comerlo todos los días de mil maneras diferentes, así que tendréis muchas recetas de este tipo porque lo cocino con frecuencia. 

Hoy es presento una forma de hacerlo con tan solo un poco de pollo y zanahoria, el resultado es exquisito; espero que lo probéis y lo disfrutéis.

Ingredientes (para 1 persona):

• 100 gr. de arroz
• 250 ml de caldo de pollo
• 1/4 de pechuga de pollo
• 1 zanahoria pequeña
• 3 cucharadas de tomate frito
• 1/2 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• Sal, pimienta blanca y colorante
• Aceite de oliva

Elaboración:

1. Pelamos y cortamos la cebolla y el ajo muy finito y lo ponemos a pochar en un sartén con un poco de aceite.
2. Mientras pelamos y cortamos en trocitos muy pequeños la zanahoria. Añadimos a la sartén.
3. En un cazo aparte, ponemos el caldo de pollo a calentar hasta que esté bien caliente.
4. Vamos cortando la pechuga de pollo en trozos algo grandes y cuando la verdura esté tierna, lo incorporamos a la sartén.
5. Una vez el pollo coja color, agregamos la salsa de tomate, el colorante, sal y pimienta al gusto. Mezclamos.
6. A continuación agregamos el caldo de pollo previamente calentado y llevamos a ebullición.
7. Cuando hierva, se agrega el arroz y cocinamos hasta que absorba todo el agua.

BeaMeire.

Tiburones con salsa boloñesa

La pasta es algo típico en todas las casas, sobre todo a los más pequeños, en la mía gusta mucho de forma caldosa (dejando el agua de la cocción y agregando salsa de tomate a la misma), yo los prefiero secos con alguna salsa.

La salsa boloñesa la uso en muchas ocasiones y hoy os la presento aquí con tiburones.

Ingredientes (para 1 persona):

• 200 gr de pasta tiburón
• 150 gr de carne picada de mezcla
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 2 vasos de salsa de tomate
• 1/2 pastilla de caldo de pollo
• Sal, pimienta, perejil y colorante
• Aceite

Elaboración:

1. En una olla con suficiente agua ponemos los tiburones a cocer, con un chorrito de aceite, 1/2 pastilla de caldo de pollo, colorante y sal.
2. Picamos la cebolla y los ajos finitos y los echamos a la sartén con un poquito de aceite para sofreírlos. Cuando estén dorados añadimos la carne picada, la deshacemos con la ayuda de una cuchara de madera y dejamos hacer.
3. Añadimos la salsa de tomate, pimienta, perejil y esperamos unos minutos a que se reduzca y guardamos.
4. Una vez cocidos los tiburones, se escurren y se vuelven a echar en la olla. Añadimos la salsa boloñesa por encima y revolvemos.
5. Servimos caliente.

BeaMeire.