Merluza a la cazuela

Estuve rebuscando entre las recetas de "Merluza a la cazuela" pero ninguna me convencía al 100%, así que decidí hacer mi propia versión de la misma.

Ingredientes (para 1 persona):

•          2 dientes de ajo
•          1/2 cebolla
•          1/2 pimiento rojo
•          1/2 zanahorina
•          50 gr de guisantes
•          1 rodaja de merluza
•          100 gr de gambas
•          Harina
•          Tomate frito
•          Aceite, agua, sal, agua

Elaboración:

1. En un cuenco de barro con un chorro de aceite ponemos los ajos a sofreír, cuando estén doraditos agregamos el resto de verduras y pochamos.
2. Rebozamos un poco la rodaja de merluza en harina para que no se pegue, la ponemos en la cazuela y la doramos 1 minuto por cada lado.
3. Agregamos un chorro de tomate , 1/2 vaso de agua y los guisantes, revolvemos.
4. Pasados  5 minutos agregamos las gambas.
5. Cocinamos  10 minutos más.

BeaMeire.